Technologien zur Verbesserung der Effizienz des Fischfangs werden als Fischereitechnologie bezeichnet. Angeltechniken sind Methoden zum Fangen von Fischen. Der Begriff kann auch auf Methoden zum Fang anderer Wassertiere wie Weichtiere (Schalentiere, Tintenfische, Tintenfische) und essbare wirbellose Meerestiere angewendet werden. Zu den Angeltechniken gehören Handsammeln, Speerfischen, Netzfischen, Angeln und Fallenstellen.